如何舉辦雞尾酒會

　　1。確保你給那些不想喝混合飲料的人提供幾台中茶會點心種啤酒和紅葡萄酒和白葡萄酒。有基本的精神在手，如威士忌，杜松子酒，龍舌蘭酒，白蘭地，朗姆酒和伏特加酒。

　　2。獲得合適的玻璃器皿。你應該有各種各樣的酒杯，取決於你打算提供的飲料種類。一個好的計劃是要比客人多一倍的酒杯。

　　3。有足夠的冰。冰會比你在雞尾酒會消耗得比你想像快得多，所以儲備起來！記住，你不僅僅是為了飲料而使用它，還為了冷卻。較大的冰塊在雞尾酒飲料中會融化得不那麼快，所以購買一個硅樹脂模具並提前生產好幾個批次。不要一下子把所有的冰塊都放在你的客人身上——它會融化，所以把一些儲備放在冰箱裡。

　　4。提供點心。因為雞尾酒會不需要坐下來吃飯，所以一定要給客人提供充足的小吃。常見的零食包括奶酪和肉板和各種橄欖，堅果，水果拼盤。你還應該包括一些甜點，如餅干，除了更受歡迎的開胃菜。

　　5。跳過那些需要座位、盤子和餐具的繁瑣開胃菜，准備簡單易食用的零食。

　　6。包括素食選項。給那些不喜歡吃肉的朋友提供一些素食選擇是個好主意，如沙拉水果等。

　　7。設置適當的時間。一定要把雞尾酒會的時間包括在邀請上。雞尾酒會一般只持續約2-3小時。他們可以在下午4點到10點之間的任何時間舉行。

　　8。告訴客人著裝規範。隨意或者正式

　　9。播放音樂。提前編好一個播放列表，當客人到達時播放。這將使環境的氛圍更好

雞尾酒會的形式與特點

　　(1)雞尾酒會的形式

　　舉辦雞尾台中婚禮外燴酒會簡單而實用，熱鬧、歡快且又適用於不同的場合。從酒會主題看，多是歡聚、慶祝、紀念、告別、開業典禮等。

　　與冷餐會相比，雞尾酒會顯得簡單隨便多了，它不需要豪華設施，不必十分講究背景環境，氣氛熱烈而又不拘於禮節。酒會中食品供應量較小，花色品種也較少，實際上冷餐會是從雞尾酒會發展演變而來的，因而至今兩者還有許多相似之處。

　　(2)雞尾酒會的特點

　　I)雞尾酒會以酒水為主，有雞尾酒和各種混合飲料以及果汁、冷台中外燴水、礦泉水等，一般不用或少用烈性酒。

　　2)雞尾酒會的食品多為三明治、小香腸、炸雞腿、面包托、炸春卷、薯條等各種小吃，放在餐台中雞尾酒會台上，以牙簽取食。

　　3)舉行雞尾酒會的時間較為靈活，上午、中午、下午、晚上均可，賓客參加雞尾酒會可遲來早退，不受約束。

　　4)雞尾酒會舉行的地點可在室內，也可在室外、花園裡，空間不受限制。

　　5)酒會不設座位，酒水飲料和食品均由服務員用托盤端送，也有一部分放在餐台上，由客人自由取用。在餐廳周圍設小圓桌供客人擺放酒杯、餐巾紙、餐碟、牙簽盅等。客人都是站著品酒、進食，自由交談。

　　6)國內現舉行的雞尾酒會通常會在西式的基台中開幕茶會礎上增加部分中式菜點和小吃。

　台中茶會點心　7)雞尾酒會進行的時間較短，一般為60分鐘左右。

茶會的禮儀

　　會議、茶會，由於出席人數較多，台中開幕茶會入場也較集中，一般不采用高杯端茶的方法，而是提前將放有茶葉的高杯擺在桌上，在活動開始前，由服務員用暖瓶直接在桌前往杯中倒水。采用這種方法上水的優點是快捷、便利，但要注意防止出現漏倒空杯的情況。服務員倒過水後，要逐杯加以檢查。檢查時，可用於觸摸一下杯子的外壁，如果是熱的，表明已倒過水，如果是涼的，說明漏倒水了，要及時補倒。

　　續水，一般在活動進行30--40分鐘後進行。如果往小茶杯中續茶水，應將一把茶壺茶，經過濾倒入另一把茶壺，然台中外燴後再續水。倒續水時瓶口要對准杯口，不要把瓶口提得過高，以免濺出杯外。如不小心把水灑在桌上或茶幾上，要及時用小毛巾擦去。不端下茶杯，而接在桌上或茶幾上往杯中倒水、續水，是不符合操作規範的。

　　在往高杯倒水、續水時，如果不便或沒有把握一並將杯子和杯蓋拿在左手上，可把杯蓋翻放在桌上或茶幾上，只是端起高杯來倒水。服務員在倒、續完水後要把杯蓋蓋上。注意，切不可把杯蓋扣放在桌面或茶幾上，這樣既不衛生，也不禮貌。如發現賓客將杯子放在桌面或茶幾上，服務員要立即斟換，用托盤至托上，將杯蓋蓋好。

　　倒水、續水都應注意按禮賓順序和順時針方向為賓客服務。

　　下班後的時間和假日，你都是怎樣替自己安排節目，讓壓抑許久的神經可以舒緩些台中雞尾酒會呢?是慢跑、游泳、　　網球、有氧舞蹈、高爾夫等，或是相約幾個好友小聚喝茶、聊天。目前，有很多日式餐廳經營日式下午茶。日式下午茶，並不是和台中婚禮外燴台灣的烏龍茶、泡沫紅茶的喝法一樣。日本的下午茶文化是仿制歐洲的禮儀，再加上日本多禮文化下的合成。歐洲人喝下午茶通常是較休閑的，而日本人喝下午茶卻是端莊、優雅，所以在喝法與意境上會有些的不同。

　　較高級的銀座、涉谷、青山咖啡館裡，進出的客人都會有一定的水准，在穿著上需要整齊、清潔，也不能太高聲暢談。通常進入這些地方時，會被四周優雅、高級的氣氛帶動下，自然而然的在坐的姿勢上，會使自己挺起腰、豎起背，展現出自己優雅的氣質來。每一家日式餐廳裡，都會有特別為客戶精心調配的咖啡、紅茶或其他飲品，所以在挑選飲品時，不妨可以請教服務人員，推薦其店內的特色或是代表飲品。

　　茶會是一種更為簡便的招待形式。它一般在西方人早、午茶時間(上午十時、下午四時左右)舉行，地點常設在客廳，廳內設茶幾、座椅，不排席位，如為貴賓舉行的茶會，入座時應有意識地安排主賓與主人坐在一起，其他出席者隨意就座。

　　西式一般用紅茶，略備台中茶會點心點心、小吃，亦有不用茶而用咖啡者，其組織安排與茶會相同。

結婚的雞尾酒會

　　由於雞尾酒會沒有正餐，所以要為客人們准備一個大一些的婚台中雞尾酒會禮蛋糕邀請卡(invitation)

　　要讓客人知道這是一個沒有正餐的雞尾酒會，只會持續兩個小時，這樣客人們會提前做好酒會後的時間安排。比如：我們要結婚了！請您出席我們為此而舉辦的雞尾酒會，時間：2003年12月22日，18：30-20：30。期待您的光臨。

　　音樂(music)

　　最好選台中外燴擇適合跳舞的音樂，但聲音不要太大，節奏也不要過於強烈，否則的話，會打擾到其他客人的交談。

　　菜單(menu)

　　開胃食品一定要品種多樣化，包括牛肉、雞肉和蔬菜等等，以滿足客人們不同口味的需要。雞尾酒會上一般不用刀叉，所以食物的大小要正好可以一口吃下去，而且不能有汁液，也台中開幕茶會不能粘手。侍者們端著盛有開胃食品的盤子穿梭在客人們中間，隨時准備把客人需要的飲料和食物遞給他們。

　　酒水是最重要的，包括各種不同標准的伏特加酒、干白葡萄酒和馬提尼。所有的酒都不用太昂貴，只要有趣別致就可以了。對於那些不飲酒的客人，可以為他們准備一些鮮榨汁，所有這些細節都要考慮到，以免不會喝酒的客人抱怨。

　　蛋糕(cake)
禮蛋糕，豐盛的巧克力蛋糕是最佳的選擇。黑巧克力蛋糕，顏色稍微有些暗淡，周圍擺放一些黃油餅干，可以讓畫面更漂亮。建議多准備一些巧克力台中婚禮外燴糖和水果餡餅，以防有的客人吃完蛋糕後仍意猶未盡。

　　優美畫面(the big picture)

　　一張美麗的金屬吧台，是這個場景的中心。華麗的雞尾酒酒樽、紫色和琥珀色的玻璃杯、金色杯墊、珍珠母葉子托盤以及青銅色桌布，所有這些在一起創造了一個性感、豪華的場景。

　　舉辦雞尾酒會不僅可以為你省去很多麻煩，而且可以節省不少開銷，原因如下：

台中茶會點心　　1。不用准備豐盛的晚餐；

　　2。不需要擺放大量的鮮花；

　　3。只需要直徑大約30英寸的小桌子，面積小也就不需要中心花飾了；

　　4。客人可以用手端著食物來回走動，所以椅子的數量只需被邀請客人數量的1/3即可。

雞尾酒會的禮儀及流程

　　由於雞尾酒會是屬於一種比較自由輕松的酒會，赴會者在衣台中外燴著方面不用講究太多，只要穿常服便可以了。

　　如果是午餐時間的酒會，時間是正午12時至下午1時45分。業務上的餐前雞尾酒會開始的時間較早，一般是上午11時30分至中午12時30分或下午1時結束。如果是晚間舉行的話，通常是自下午6時或6時30分至7時30分或8時。客人可以有遲到30分鐘的限度，再遲些便有對主人不敬之嫌了。

　　假如這是一個小規模的酒會，主人可以在一兩個星期之前以電話邀請客人。至於大而較隆重的酒會，請柬須在倆星期前或更早一點就發出。

　　正式的請柬只用女主人名義(如某某夫人、小姐)發出，但近來的年輕夫婦喜歡把兩個人的名字一同印上請柬。有時候用信的形式會顯得親切得台中雞尾酒會多。

　　在雞尾酒會，除非規模極小，否則都是站著的，但亦應有些椅子可以讓年紀大的客人使用。

　　由於客人可以遲到30分鐘之久，所以必須有專人負台中開幕茶會責留意門口。在較大的酒會，男女主人都是分工合作的；男主人照顧酒水的供應，歡迎客人和給他們安放衣物，女主人則留在會場中歡迎來客，和他們應酬寒暄。

　　一些雞尾酒會如舉行的時間不長，則可不必另外預備房間讓女客人存放衣物。

　　在賓客眾多的場合，女主人應經常留意大門口，看有無客人到來，並上前歡迎他們，把他們介紹給他們可能會喜歡結識的朋友。雞尾酒會的主要目的就是讓客人來往來往，以盡量接近和結識別人，但這並不是說男女主人可以把另一個人介紹給正在談得起勁的客人。

　　至於客人方面，他們自然不應依賴主人為他們互相介紹，而應當在會場中四處行走，同時自我介紹或為別的朋友介台中婚禮外燴紹。如一群朋友正在談天，有一個人後來加入了，此時認識他的人便應自動把他介紹給其他不認識的人，然後再繼續他們的話題。

　　中途要離去的客人得在人群中把男主人找出來，向他道別。如果台中茶會點心主人很忙的話，不必奢望他們能抽身出來送客。

　　關於酒，主要應該准備有數種酒，由客人選擇。如果不想花費太多，可以只備兩三種酒，同時別忘了另備兩三種飲料給那些不喝酒的人飲用。

　　普通的雞尾酒會，一般給每人預備三杯酒。在一些特殊場合上最上等的是香檳雞尾酒。

　　雞尾酒會中也要准備些點心，不過食物簡簡單單即可。為求新鮮起見，果仁、脆薯片等可以在會前那一瞬間擺設出來，但其他的則須在數小時前准備妥當。普通的食品包括各式三明治、熱香腸、餅干等。有時也會擺些中式點心。

　　做客者可以隨意選取自己合意的食物，不過要注意，狼吞虎咽狀是十分失禮的。