歐式外燴-秋天如何挑選雞尾酒

炎熱的夏日隨著8月的結束也進入了精緻餐盒尾聲，取而代之的是秋高氣爽的天氣，或許夜場裏少了驚豔的短裙，但雞尾酒的魅力依然炙熱。人們對于雞尾酒的熱愛並沒有淡旺季，只是在對的時候找到對的口味而已。

橘子瑪格麗特

配料：

龍舌蘭、君度酒、

青檸、黃檸檬、新鮮橘子

體驗：瑪格麗特口感濃郁是衆所周知的，龍舌蘭濃濃的味道讓很多初學者望而卻步。然而在初秋時節大膽選擇這款酒的大有人在，不爲了買醉只爲了享受那橘子、混合漿果與龍舌蘭碰撞後久久不能逝去的味道。

Bunty Mast

配料：

peach liqueur、

草莓汁、桃酒

體驗：這款酒看上去少了幾分秋日的深沈，多了幾分夏日的絢麗。小紅莓酸甜的口感可以第一時間抓住人們的味蕾，而啫喱糅合桃酒使口感更加豐富而厚重。黃昏的海邊，一張藤椅，一杯Bounty Mast，一段回憶湧入腦海。

Bounty Sail

配料：

冧酒、混合菠蘿汁、

橙汁、芒果汁、薄荷葉

體驗：拿到這款酒時輕輕一聞，多種水果味結合一下子就嗅到了秋天豐收外燴服務的味道，大面積的黃色搭配淡淡的綠色，仿佛在這個初秋時節抓住一點關社區聯誼于夏天的影子。面朝大海坐著，手裏一杯Bounty Sail，就這樣在這個屬于秋天的午後將自己與大海融在一起。

經典內格羅尼

配料：

金巴利、馬天尼、金酒、

橙片、蘇打水

體驗：這款雞尾酒可謂是經久不衰的經典之作，微甜中帶著些許苦味，伴隨著裝飾用的橙皮所散發出的清香味，更能豐富酒體的香味，勾起你生日Party些許回憶；秋天是一個收獲的季節也是勾起人們回憶的時節，在秋季的下午喝一杯經典內格羅雞尾酒會尼回味著一年裏的甜美與辛勞。 北京商報 劉一博

秋天如何挑選雞尾酒

冰、涼、清爽是夏季雞尾酒的主旋律，而到了秋季雞尾酒將換上橙色、厚重、溫暖的外衣。對于外行來說，也許只看到視覺的變各式茶會化，其實在燈紅酒綠的表象下蘊藏著調酒師的智慧與創造力。

蜂蜜代替糖漿：糖漿和蜂蜜都是雞尾酒中常用的配料，而蜂蜜卻因回味的香甜更適合秋天使用，到了秋冬季節，需要給雞尾酒加尾牙熱的話，調酒師建議使用歐式外燴蜂蜜，它的厚重感更適宜加熱後飲用。

芒果代替青瓜：芒果的顔色給人濃濃金秋的味道，從口味上也比較濃郁，與夏天使用率較高的青瓜相比，無論口感和視覺都會更符合人們的需求。

暖色代替冷色：青檸、薄荷、青瓜這些充滿清謝師宴涼感的冷色調水果是夏日雞尾酒的座上賓，而到了略帶涼意的秋天便顯得過于蕭瑟。然而小紅莓、芒果、咖啡等暖色調則給人以溫暖。

酸甜代替清淡：秋季的雞尾酒口感普遍偏酸甜，這就仿佛收獲的感覺。因爲秋季更多地體現內斂，這與夏日裏的清新截然不同。比如小紅莓這種甜中帶酸的水聖誕餐會果使用率大大提高。